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admin 2019-04-21 阅读:196

蒋子龙:天津市作家协会名誉主席




毋庸讳言,这是一个过剩的、速成也速朽的年代。一切都显得过于短暂、多变和难以掌握。因而,人们就分外巴望持久,巴望经典。所以争相康复老字号,挂出老招牌,开掘老古董,或许已然短寿就爽性短个轰轰烈烈,急剧胀大,贪大求全,称王称霸……

但是离经典却越来越远,经典也越来越少。

就在人们阅历了几番沉浮,看惯了旗号变幻,都认为自己现已处变不惊了,却仍是惊讶地发现,经典就在身边:茅台——酒中的经典。

经典的茅台!



我为自己的这个知道振奋而感动,回味在我心目中一向沉稳厚重的茅台酒,是怎样气定神闲又无可争议地就成了经典……既有含义,又有兴味。

这其实是一个十分天然的进程。经典不是刻意追求的成果,前史或曰命运,效果于天地人,自但是然,水到渠成。国际上恐怕罕见终身从未喝过酒的人,我远不是酒仙、酒鬼一类的人物,却也记不得自己这大中日时差半生终究喝过多少种酒,榜首次喝某一种酒是在什么时分,有着什么样的感觉等等。奇怪的是能清清楚楚地记住榜首次喝茅台的景象。

那不是个特别有含义的日子,也没有发作什么了不起的大事件,一九六五年初夏一个极点一般的黄昏,我下班后到食堂买饭,看到小黑板上写着“茅台——四角(或两个保健菜条)一两”。我犹疑了,开端在食堂门口转圈儿,实践是在心里寻觅喝茅台的理由……

在这之前我现已喝过无数次的白酒,大灌、小喝、猛饮、细酌的感觉也都体会过,但都不是茅台。那陈修菡个时分我脑子里未必有什么关于名酒的概念,不知为什么就觉得喝茅台似乎是一件比较盛大的事——这或许便是茅台的奥秘地点,你对它简直还一窍不通,却觉得它不同一般。




凡是能成为经典的东西,有些要素是骨子里就有的,是先天带来的一种优势和魅力。

我思维斗争的成果是决议花这四角钱。有了决议再找理由也很现成,从部队回到工厂现已安靖下来,日子上了轨迹,特别是和当地上的文学刊物与报纸的编辑部都联络上了,前天在日报上宣布了复员后的第干煸土豆丝的做法一篇散文,值得给自己道贺一下。但,一两茅台放在饭盒里太少了,接到手里倒有一股香气扑鼻,情不自禁先啜了一小口。嘿,一通究竟,上下全顺。赶忙端着它回宿舍,一路上酒香诱人,又自觉不见外地抿上一小口,等回到自己的房间,饭盒里现已没有酒了。但茅台的香味还在,就着它我吃了一顿香馥馥的晚饭。




真实有时机大喝特喝茅台,是过了很长时刻之后。一九八二年的秋天赴美参与榜首次中美作家会议,每餐必有茅台,乃至在会议中心歇息时,有饮料,有洋酒,也有茅台,可随意喝。一开端我认为这是特为我国作家预备的,美实木衣柜,那些关于茅台你不知道的故事,最国新闻署筹办这次会议的人,可能把咱们都当成是“斗酒诗百篇”的人物了。很快我就发现,一些美国作家乃至比咱们更喜爱茅台,每饭必要茅台,几杯茅台下肚,就变得轻松活泼起来,又唱又全视者奥利克斯跳。比方被誉为美国“颓废派首领”的艾伦金斯伯格,到哪里都带着他的风琴,当茅台喝到必定的火候,就开端自拉自唱,红光满面,振作着大胡子,表情生动,反常心爱。

有一次他用手指敲着茅台酒的瓶子考我:“蒋先生我给你出个谜语,这个谜语三十年来没有人能猜得破。”我一看他又喝出境地来了,其实我喝得也不少,就仗着酒劲跟他对着吹:“我从两岁就开端跟老人学猜谜语,还很罕见猜不中的,你命题吧。”他说:“我把一只五斤重的鸡装进了这个只能盛一斤酒的茅台瓶子,你猜是用什么东西装进去的?你又怎样把它取出来?”我一听这便是酒话,答道:“你是借着茅台酒的酒劲,茅台酒让你无所不能了,再利用言语这个东西,上下嘴唇一碰,用一句话就把鸡装了进去。我现在也是飘飘欲仙,相同也借用言语这个东西,你可看好了,我说一个‘出’字,你那只五斤重鸡就从瓶子里被我取出来了……”

这不过是小孩子斗嘴的花招,却哄得咱们哈哈一笑,其实满是茅台酒的效果,它交融了气氛,软化了神经,人们变得挨近、天然、和顺,很简单被逗笑,或许平白无故地傻笑。我至今也没有打问变身无罪行,美国筹办那次会议为什么要买那么多茅台酒,是不是在他们眼里茅台代表我国?通过那次的阅历,让我对茅台不能不高看一眼,七天的会议,然后是一个多月的游览,就这么顿顿茅台,竟没有一个人喝得失态过。这便是说茅台确有“国酒”的质量,不辱使命,不负众望,对得起自己的国家实木衣柜,那些关于茅台你不知道的故事,最。




喝酒的人家里一般都会存几瓶酒,我的酒柜里一向放着一瓶茅台,作为“镇柜之宝”。这几十年里,我亲眼见证了酿酒界的春秋战国,忽而“孔府宴酒销量榜首”,忽而“酒鬼酒价格最高”,忽而“秦池酒夺得标王”……但茅台酒一向占有着我的酒柜的中心方位。

我真实沈以琴全面地知道和了解茅台,是在二○○五年十月——重阳节前后正是茅台酒一年一度下料的日子,我伴随几位实木衣柜,那些关于茅台你不知道的故事,最作家走进茅台镇。总算理解,为什么茅台酒会成为经典,或许仍是仅有的经典。

咱们都知道,一部经典著作,有必要具有一些可以使其成为经典蓓瑞维奥的要素,比方思维、故事、人物、细节、叙说方法等等。茅台又何曾不是如此。先说“茅台的思维”——在我读过的关于酒的文字中,茅台酒的酿制者们对酒的阐释最为精到和特别。




他们首先给自己的酒界说为:“流淌着思维的液体。”

酒是一种巨大的创造,它不是一般的产品,而是情感的消费品,丰厚并交融人的情感,效果于人的精力,激发人的幻想与思维能力,增进人和人的沟通。酒公平地给予每个人以高兴,酒和所有人的日子都或多或少地发作联络。

一起,酒的开展进程又总是与人文前史扑朔迷离地羁绊在一起,在那些前史或人生的严重时刻,无论是个别的喜怒哀乐,仍是国家的政治、军事、交际,酒都是悲欢离合的现场见证,为人类的文明史平添了许多戏剧性要素。比如“煮酒论英豪”、“杯酒释兵权”、“周总理与茅台酒”……




因而,酒厂怎么改动商场,酒就将怎么改动人们的日子。一家有理想有职责的制酒企业,有必要一起也是有眼光的文明创造者和推动者,以个人的日子质量和国家文明精力的重塑为己任,精心维护好自己的品牌,这是给人带来欢乐和有含义的工作。

时至今日,酒的确现已成为一种文明标志。茅台酒得益于茅台人这般清醒而深入的知道,也正是茅台酒里所蕴涵的深沉强韧的文明要素,满足了这个经典的品牌。

提到“茅台酒的故事”,可以说有一个经典的开篇,气势不凡,可谓“凤头”:一九一五年二月,在美国旧金山举办“庆祝巴拿马运河通航太平洋万国博览会”。其时我国正内忧外患,虽有产品参展却不被注重,不能取得平等竞争的权力。到博览会挨近结尾的时分,我国参展团的一名成员,愤恨而又才智地将一瓶茅台酒掉在地上摔碎,瞬间,酒香合座,引得人们啧啧称奇,本来人间还有这么好邻家娇妻文秋的酒。博览会的酒评委们这才开端对茅台进行重复的品味、判定和比较,终究共同鉴定它为国际白酒中的尖端好酒,发给“万国博览会金奖”。

一九三五年三月十六日,赤军占领贵州仁怀县的茅台镇,在这里要进行改动了我国现代史的“四渡赤水”中的第三渡。茅台镇上酒香扑鼻,熏人欲醉,军委副主席周恩来当即给部队下达指示,要维护茅台酒厂不得遭到丢失,责令政治部分别在茅台镇三家酿制量最大的成义、荣和、恒兴酒厂门口粘贴告示,明令维护。自“遵义会拘谨服议”后,近两个月来赤军将士再接再励,脚不留步,两渡赤水,连续作战,极点疲乏,先用茅台酒洗伤消炎,搓脸揉脚,竟有奇效,疲惫顿消,又能消毒镇痛、舒筋活血。喝上几口还能医治腹泻,全身轻松。赤军工兵连长王跃南,则用竹筒装酒,和毛主席、周副主席、朱老总一起畅实木衣柜,那些关于茅台你不知道的故事,最饮……




有此一笔,茅台酒的重量有多重已无须多说,它与革新的机缘、与共和国以及共和国的缔造者们的特别爱情,更是不言自明,为往后被尊为“国酒”埋下伏笔。

公然,到一九四九年秋,新我国建立在即,现已被选为国家总理的周恩来,亲身指定茅台为开国大典的“庆典酒”。并清晰茅台酒往后要作实木衣柜,那些关于茅台你不知道的故事,最为“国宴用酒”、“国礼用酒”。

至此,茅台的“国酒”位置建立下来,往后就看茅台怎样演绎“酒”和“国”这篇大文章了。“国酒”必定关乎着国运,应该可以润泽国情、激壮国魂;当然,国家的命运也必定会影响到茅台酒的兴衰荣辱。




所以,茅台的故事便进入了高潮,可谓“猪肚”……

一九五○年六月,迸发朝鲜战争,中朝两国戎行与以美国为首的联合国十六国戎行,整整打了三年多,终究迫使对方在休战协议上签字。一九五四年四月,为处理休战后的不配闻歌朝鲜鸽行天下全集视频统野花骚一及印度支那的问题,国务院总理兼交际部长周恩来率我国代表团赴瑞士参与联合国举办的日内瓦会议。这是新我国榜首次以五大国之一的位置参与国际会议,使一向不愿供认新我国的西方国家,在事实上不得不认可我国的国际位置。

周总理表现出惊人的才智和政治才干,以活泼灵敏的交际风姿和魅力,引起国际注目,影响巨大实木衣柜,那些关于茅台你不知道的故事,最。在我国代表团举办的款待会上,以茅台酒款待各国代表、新闻记者和国际友人,其优异的质量一会儿成了宴会上的论题。“回国后,周恩来总理向党中心汇报时说,在日内瓦会议上协助咱们成我的盲夫功的有‘两台’,一是茅台,二是戏剧片《梁山伯与祝英台》”。




一九七二年我国和美国打破坚冰,从此改动了国际格式,是当代国际史上十分重要的一笔。尼克松在他的《领导者》一书中,描绘了两国领导人签署“中美联合公报”后喝茅台的情形:“咱们绕着宴会厅与五十多位高级官员碰杯,我注意到周恩来向每个客人祝酒时,只用嘴唇悄悄碰碰杯沿。当我和他回到自己的座位时,都拿着本来的那杯酒。坐下歇息时谈到酒量,周恩来对我说,在长征途中,他曾一天喝过二十五杯茅台……流露出对往昔的留恋,并以烈性酒推销员的目光和口吻对我说,‘长征中,茅台酒强桑1号被看作是包治百病的全能良药。’”

尼克松描绘的是当年二月二十一日发作的工作。在前一天,周恩来先以贮存三十年的茅台酒款待尼克松和基辛格。席间尼克松讨教周总理,传闻白酒喝多了吸烟能点着火,但是真的?周总理开怀大笑,当场划着火柴点着了自己杯中的茅台,冒出一隐秘情事缕细细的蓝色火苗。不想尼克松回国后,向他的妻子女儿显摆,一边大讲在我国阅历的趣事,一边将一瓶茅台酒倒进碗里,向家人进行点酒扮演。但他忘记了周总理点着的仅仅一杯,他要点着的是一大碗,蓝色的火苗越烧越旺,很快将碗烧破,冒着裸休火焰的茅台酒流满了桌面,燃起大火。

“美国榜首家庭”大为惊骇,手忙脚乱地奋力补救,幸亏烧着的仅仅一张桌子,通过一番忙活操控住了局势。过后,美国国务卿基辛格戏弄说:“熄灭这场火是避免了一场国家的悲惨剧,不然的话,尼克松政府会提早收场。”




一九七四年,基辛格与邓小平谈判时重提这件事:“你知道吗……你们差点烧掉白宫。”凡发作严重事件,在重要的前史时刻,都有茅台助兴。近半个多世纪来,国际政坛上的许多活泼人物,都成了“茅台故事”里的人物。有了这样一群人物,茅台又怎么可能不成为经典?

一九四五年十月十日“双十协议”签字后,毛泽东和蒋介石碰杯共饮茅台。




一九四九年二月十六日,毛泽东带着茅台等贺礼贵妻糯糯啊,亲赴莫斯科为斯大林祝寿。

一九五七年,毛泽东、刘少奇等国家领导人,在人民大会堂以茅台请客苏联最高苏维埃主席团主席伏罗希洛夫。

一赖俊健九七三年三月,毛泽东让人打电话到茅台酒厂,送三箱一九实木衣柜,那些关于茅台你不知道的故事,最五二年的茅台进京,一箱送金日成,两箱留中心(毛主席会要,一九五二年的茅台榜首次被评为“四大名酒”之冠)。

名将许世友终身好酒,特别喜爱茅台,常自吹:“喝酒我从来没遇到过对手。”有时难免会逼人强喝,或让酒量不如他的人尴尬。有一次和周总理赌酒,宣称:“我要是喝不过总理,就给总理磕三个响头。”总理说这不可,我不会磕头。许世友如同现已赢定了,笑着说:“我哪能让总理磕头,您只要说一句话就行,许世友喝酒无敌手,一点不吹嘘。”然后,两湖南旭荣制衣有限公司个人就开端一瓶对一瓶地喝,喝着喝着可就有点时刻了,竟是许世友从椅子上出溜到了桌子底下。周总理又给自己斟满一杯,动身说:“许司令,站起来。从戎的,活着干,死了算,砍掉脑袋不过碗大的疤,英豪喝酒,狗熊喝水,我请你喝酒连体面也不给,太不仗义了吧……”这些话都是许世友平常劝酒的常用语,今日被总理搬来经验自己,他问心有愧,倒身就想磕头,被总理一把拉住……




王震点评许世友用了四个“特别”:“是一位具有特别性情、特别阅历、特别奉献的特别人物。”他逝世后土葬,是毛主席生前就赞同的,运送棺椁的特别通行证则由国家军委主席邓小平签发,并且用茅台陪葬——这瓶陪葬的茅台酒,又留下了一个持久的悬念,过数百年或数千年,如果有一种机缘许司令的棺椁被开掘,那时的人们会怎样研讨和点评这瓶茅台呢?

茅台的故事精彩,故事的人物精彩,许多细节也精彩,这才构成了经典的茅台。

——这便是茅台酒的文明。

品酒、知酒、懂酒

识人、结交、谈心